Profiterol

İlave edilecek malzemeler: Hamur için: 2 yumurta, 50 mL (4-5 yemek kaşığı) su, 25 mL (2-3 yemek kaşığı) süt, 50 mL (4-5 yemek kaşığı) sıvı yağ Çikolatalı Sos için: 500 mL (2,5 su bardağı) süt Krema için: 500 mL (2,5 su bardağı) buzdolabında soğutulmuş süt Hazırlanışı: Fırını belirtilen dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. 1. Turbo Pişirme: 180 °C 2. Alt-Üst Pişirme: 200 °C. Pişirme Süresi: 25-30 dakika. Hamurun hazırlanışı: Pişirme kağıdını fırın tepsisini kaplayacak şekilde serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın. Un karışımını çırpma kabına boşaltıp üzerine yumurta, su, süt ve sıvı yağı ilave edin. Mikserin çırpıcı uçlarıyla önce düşük sonra yüksek devirde, en az 5 dakika çırpın. Hamurdan yarım tatlı kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp başka bir kaşıkla sıyırarak pişirme kağıdının üzerine aralıklı sıralayın. Pişirme ve sosun hazırlanışı: Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve belirtilen sürede üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Tencereye sütü boşaltın ve çikolatalı sos karışımını ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha karıştırararak kaynatın. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun. Kremanın hazırlanışı ve servis: Soğuk süt ile krema karışımını mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük sonra yüksek devirde yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Krema sıkma torbasına koyup topların altından delerek veya topları enine ikiye bölerek içlerindeki boşluğa kremayı doldurun. Çikolata sosunu servisten hemen önce profiterol toplarının üzerine dökün.